烘焙 677  

2個兒子都非常愛吃義大利麵

像這樣一盤義大利麵在餐廳

最便宜也得花個百來塊

當然裏面的材料就沒有自己煮的這麼豐富

也不能確定食材新不新鮮

我的義大利麵裏面的食材

有奶油 蒜末 洋蔥 香菇 杏苞菇 絞肉 玉米筍 透抽 蕃茄 蝦子 九層塔 (買不到蛤蜊)

烘焙 671  

調味料有:黑胡椒粒 蕃茄醬  鹽  糖 地瓜粉

作法:

炒醬料前得先燒一鍋開水

準備先燙麵條

水開了先加一匙鹽

再放入義大利麵

烘焙 670  

將炒鍋先加熱

用奶油爆香蒜末和洋蔥

烘焙 672  

炒至微微金黃色

加入絞肉和黑胡椒粒炒至微焦

烘焙 673  

隨後加入香菇 蕃茄 玉米筍

烘焙 674 

微微拌炒後加入高湯或開水

煮開後放入蝦子和蕃茄醬微微熬煮

蝦子快熟時先放入調味料調好味道

可以用少許地瓜粉或是玉米粉勾芡

調好味後加入透抽微煮(不能煮太久會老掉)  

麵撈起濾掉多餘的水份放入煮好的醬汁裏拌勻(麵煮好得先過冷水比較Q彈)

再加入九層塔提味

烘焙 675  

以上~ 兒子愛吃 讚不絕口的~自製義大利麵完成 ~

         上菜嚕 ~

 

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